半个月6起燃气餐厅爆裂事变,究竟如何了?

7月份“热火朝天”,路上能够见面的都是“熟人”了,近来一周,餐厅燃气爆炸事故接二连三地发生了6起。虽然有关部门一直在提醒餐饮从业者高度重视,但是此类事件依然层出不穷。7月18日清晨5时,该辖区中海国际社区一快餐店发生液化气爆燃。

初步查明,现场5人受伤,均已送往医院救治。7月12日晚,多位网友爆料嘉兴海宁市莲塘联合路上一饭店深夜疑似发生煤气爆燃。7月13日上午10点左右,大连营口大商新玛特附近一餐馆发生煤气罐爆炸,具体伤亡不明;7月12日晚上21点左右,广东河源一家沙县小吃店发生液化气泄漏爆燃,导致5人受伤;7月9日凌晨2点左右,沈阳一家饭店内3个液化气罐突然爆炸,当时店内无人,但周围居民逃生时有人被烧伤,其中一对80多岁老人烧伤严重;7月7日上午7点多,安徽省淮南市二孩海鲜店餐馆发生瓶装液化气泄漏爆燃事故,导致餐馆所属两层小楼被炸毁;在短短半个月的时间就发生6起燃气爆炸事故,不禁让人唏嘘和反思,是燃气安全的宣传没有到位,还是燃气事故处理不正确呢?我们来看下实际情况,夏季餐厅厨房的温度可能会达到40-50度,在这样的高温下,厨房的工作人员长时间在这种环境下很容易出现中暑或者出现操作失误的情况,加强对餐厅厨房的降温和人员休息。

同时,员工操作不当也是瓶装液化气爆炸事故频发的一个重要原因。需要及时采取正确的措施,不要让悲剧重演!餐馆接连发生爆炸事故,表面上看都是瓶装液化气惹的祸。但事实大部分都是由于员工操作不当引起的。

厨房保持通风还是很重要的,特别是使用燃气的时候,保持空气的流通对于餐厅的厨房环境来说是有利无害的。下班之前,餐饮商户在打烊检查时,主要检查水电煤。最重要的就是燃气阀门是否关闭,有无明火及火种、各类电器是否断电、水阀是否关闭、有无可燃物堆积。

然后主管负责再确认一次,其次再由专门的安全管理员,进行检查,最后,当天的值班人员进行检查收尾工作这样一天的工作才算完成。主要检查管道老化、接口松动等都是造成煤气爆炸的重要原因,这些小细节工作人员必须保持敏感度,每天都要检查,一旦发现问题,及时报修,用最小的成本,规避大的风险。报警设备是否正常工作状态(燃气报警器、燃气自闭阀等燃气安全设备)。

燃气操作不当所引发的燃气爆炸事故不胜枚举,所以对于员工的正确操作的培训还是很重要的,但是还会有很多餐厅会疏忽掉,不规范的操作,都会成为酿成大祸的重要原因。餐厅应对厨房员工进行反复培训,严格要求厨师按照安全操作规程使用明火、燃气、煤气罐等,特别要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离。餐厅燃气安全使用不仅仅关乎自己的生命安全还有工作人员和顾客,所以一旦燃气事故后果就不可想象。

燃气使用员工严格要求没有错,正确操作很重要。。

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